Аллиум сативум или чеснок

Аллиум сативум или чеснокАллиум сативум — так называется по-латыни широко распространенное растение, которое культивировали еще в Древнем Вавилоне и Египте как острую приправу и лечебное средство. На Западе его нередко называют вонючей розой. Теперь этим растением заинтересовались ученые.

Содержащиеся в нем эфирные масла и ферменты превращают его в естественный биокатализатор с высоким антибиотическим и антисклеротическим действием. Биологически активные вещества этого растения оказались весьма эффективными в борьбе с паразитами кишечника, при заболеваниях слизистой оболочки рта, применяются они и для лечения гипертонии. При опытах на животных в Японии было установлено, что свежий экстракт Аллиум сативум оказывает тормозящее воздействие на рост опухолей у мышей. Но не следует думать, что сок этого растения — панацея от всех болезней.

А теперь остается сказать, что Аллиум сативум — это обыкновенный чеснок. Ученые уже доказали, что содержащиеся в чесноке антибиотики имеют или приятный запах, или совсем лишены его. А типичный резкий запах чеснока обусловлен соединениями, которые не оказывают ни малейшего влияния на лечебные свойства растения. Поэтому ученые стремятся и сейчас вырастить чеснок, лишенный специфического запаха. В заключение приводим простой рецепт для хозяек. Если посуду, в которой готовят еду, натереть хорошенько чесноком, то он придаст блюдам еще более приятный вкус и аромат и при этом никто не будет страдать от специфического чесночного запаха.


Открыть рубрики
Хорошая реклама:
Читайте по теме:
Знаете ли вы?
В начале XX века православной церковью была дана рекомендация следующего содержания: "При наречении новорожденной именем следует иметь в виду, что святые Инна и Римма ... были мужчинами".

Еще факт!