Самые необычные блюда КитаяКрысы, вино из мышат и мозги живой обезьяны — вот неполный перечень самых необычных блюд Китая. Необычно? А что делать, ведь население Земли неуклонно растет и животные, которых раньше невозможно было представить в качестве продуктов питания, становятся частью ежедневного рациона. В Китае вопрос о том, как накормить страну чрезвычайно важен. Ситуация с плодородными землями и экологией обстоит не так хорошо, как воспроизводство населения. Так, недавно ученые из Китая заявили, что глупо не использовать так богатых белком тараканов. Со временем планируется наладить производство паштета, который можно будет намазывать на хлеб. Помимо пищевой ценности тараканий паштет должен порадовать дегустаторов насыщенным вкусом, похожим на вкус креветок.

Помимо тараканов китайские диетологи обратили внимание на мушиных личинок, более известных как опарыши. Оказывается, что полученное из них масло служит отличным средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. А уж блюдами из засахаренных пауков, скорпионов и кузнечиков никого не удивишь.

Вообще про жителей юго-восточной Азии и китайцев в особенности, говорят, что они способны съесть все, что бегает, летает и ползает. Во времена Китайской Империи особым уважением пользовались блюда из крыс. Это животное даже называли домашним оленем. Сейчас это блюдо можно увидеть и в ресторанах и на столе у крестьян. Даже изысканная французская кухня может похвастаться опытом приготовления крыс. Еще в XIX веке в Бордо никого не смущали жареные крысиные тушки.

Помимо заботы о здоровье, в Китае есть определенный культ еды, основанный на диких, с точки зрения остального мира, особенностях приготовления пищи. В некоторых ресторанах самым взыскательным клиентам готовы предложить обезьяньи мозги. Казалось бы, что такого уж странного, блюда из мозгов можно найти во многих кухнях мира. Особенность мозгов по-китайски в том, что обезьяна в момент поедания должна быть жива! Главное, чтобы болевой шок при вскрытии черепной коробки не убил ее.  Чтобы этого не случилось, бедное животное напаивают алкоголем.

Другое китайское блюдо по вкусу нравится даже туристам. До тех пор, пока они не узнают детали его приготовления. Распространено оно в провинции Цинхай, и подают его самым дорогим гостям. Лучше готовить его из воробьиных яиц, но сгодятся и перепелиные. Немаловажное условие: начинать приготовление надо в новолуние. По классическому рецепту яйца необходимо вымочит в смеси воды, соли  и чая в течение 101 дня. Должны быть готовы они как раз в полнолуние. До следующего полнолуния яйца держат в моче осла. Затем остается отварить яйца, и они готовы. Особенно вкусны они с соевым соусом и имбирем. Можно приготовить и быстрее, для этого надо яйца нагреть, затем заморозить и выдержать в моче около 20 дней. Интересно было бы узнать, как кулинары определили оптимальный срок, необходимый, чтобы яйца достигли нужной кондиции и почему нужна именно ослиная моча?

На этом изобретательные последователи Конфуция не остановились. Напитки здесь тоже отличаются оригинальностью. Для борьбы с простудой и заболеваниями печени в Поднебесной пьют вино, да не простое, а настоянное на мышатах. Возможно это отсылка к традиционной древней медицине этой страны. Для приготовления лечебного напитка понадобится рисовое вино и выводок новорожденных мышат. Главное взять мышат, которые не успели покрыться шерстью, 2-3 дневных. В вино добавляют мышат и убирают в темное место. Через год его уже можно применять по назначению.

Предлагаю под конец посмотреть видео «Самые необычные блюда планеты»:

Понравилась статья? Поделитесь!

Поделитесь вашим мнением

Please enter your comment!
Please enter your name here